GASTRO
RESTORANI
PICERIJE I BRZA HRANA
SEOSKA DOMAĆINSTVA
VINARIJA DABOVIĆ
Seosko domaćinstvo Dabović smješteno je u selu Nudo i pripada Nudolskom regionu. Stručnjaci ovaj region smatraju jednim od najtajanstvenijih vinogradarskih regiona u Evropi. Sudar kontinentalne i mediteranske klime uzrokuje strujanje vazduha koje ne dozvoljava razvoj mnogih bolesti koje napadaju vinovu lozu. Vinarija je smještena na samom ulasku u Nudo, na lokalitetu Tijesak. Nekoliko parcela vinograda (12.000 čokota) na nadmorskoj visini od 320 metara, sa insolacijom od 2.200 sunčanih sati godišnje, birani vinogradarski položaji i povoljna mikroklima, zajedno sa mudrim poštovanjem stoljetne tradicije sa jedne i kontinuiranom modernizacijom sa druge strane, rezultirali su vrhunskim vinima prepoznatljive arome, punog tijela i harmoničnog ukusa. Vina proizvedena uz pomoć moderne tehnologije sačuvala su originalnu sortnu aromu i karakter kraja. Njihov buket donosi pitomi mediteranski povjetarac obojen mirisima bogate prirode, sunca i zemlje. U porodičnoj vinariji Dabović uvijek je na prvom mjestu bila ljubav. Kako se s ljubavlju obrađivao vinograd, tako se s ljubavlju osluškivalo vrenje mladog mošta, uređivale su se bačve, podešavala temperatura njima potrebna, jer riječ je o jedinstvenom procesu – sa loze obrati najbolje, u bačvama proizvesti najkvalitetnije. A o kvalitetu, kako lokaliteta vinograda, tako i vina proizvedenih od grožđa iz tih vinograda, govori činjenica da je ovo jedina vinarija u Crnoj Gori čija vina imaju zaštićeno geografsko porijeklo, kao i podatak da se za vrijeme Austrougarske monarhije vino iz ovog kraja pilo na bečkom dvoru. Danas se vina Vinarije Dabović čuvaju i piju širom svijeta, a kvalitet potvrđuju međunarodna priznanja na sajmovima u Zagrebu, Splitu, Mostaru, Novom Sadu i Beču. U ovom seoskom domaćinstvu, pored vrhunskih vina i lozove rakije, možete degustirati i razne vrste travarica (lincura, srčanik, kopriva, hajdučka rakija, klekovača, medovača i rakija od ruže), pravljenih na tradicionalan način, odležavanjem trava ⎼ koje se beru u netaknutoj prirodi, na 1.200 metara nadmorske visine ⎼ u lozovoj rakiji. Nemojte propustiti da probate i likere od drenjine, aronije i višnje. Uz vina, rakije i likere, u domaćinstvu Dabovića poslužuju domaće specijalitete ovog kraja pripremljene na tradicionalan način. Sa kapacitetom od 30 mjesta u unutrašnjem prostoru i isto toliko na terasi, ovo je idealno mjesto za manja slavlja, sastanke i izlete.
„ĐEDOVINA“
U okviru seoskog domaćinstva „Đedovina“, porodica Bulajić već dugi niz godina proizvodi i prodaje organsko voće i povrće, kao i organski med. Pored organske proizvodnje, zainteresovanim gostima pružaju smještaj u svom domaćinstvu, koje raspolaže sa dvije sobe sa zajedničkim kupatilom, a boravak je dozvoljen i kućnim ljubimcima. Kuća je stara 300 godina, a rađena je u suvomeđi. Riječ je o tipičnoj crnogorskoj kući u kojoj se živjelo i radilo. Fotografije i alat koji se tu nalaze, prema riječima vlasnika, „govore o duhu prošlih vremena i generacijama đedova i prađedova koji su tu živjeli”. Seosko domaćinstvo „Đedovina“ proizvodi raznovrsno organsko povrće vrhunskog kvaliteta, koje koriste mnogi hoteli i restorani širom Crne Gore. Proizvodnja je organska, a kontrola uzoraka vrši se redovno. U „Đedovini“ će vam ponuditi paprike, blitvu, mrkvu, crni i bijeli luk, spanać, koprivu, cveklu, krompir, miks salata, rukolu i začinsko bilje. Pripremiće vam tradicionalnu domaću hranu, a uz prethodnu najavu, spremaju i jela vegetarijanske ili veganske kuhinje. Zimi možete uživati u šetnjama kroz prirodu i u tradicionalnim domaćim jelima, uz pucketanje vatre. Tokom proljeća se oko domaćinstva izvode početni radovi u voćnjaku i sjetva, pa ćete imati priliku da učestvujete u radovima i naučite nešto o organskoj proizvodnji. Ljeti možete uživati u šetnji i kupanju u jezeru, a u domaćinstvu se vrca med, kuva džem od jagoda, obavljaju radovi u vrtu i kosi trava. Jesen donosi mnogo posla, jer počinje berba plodova i priprema zimnice. U okviru seoskog domaćinstva „Đedovina“ možete učestvovati u radovima ili pripremi jela, ali i degustirati vrhunske domaće proizvode.
GUEST HOUSE MILIČIĆ
Seosko domaćinstvo Miličić nalazi se u selu Dučice, u Župi nikšićkoj, na oko 900 metara nadmorske visine, a sama Župa leži u srcu Crne Gore. Župa se izdvaja svojim regionalnim položajem, specifičnim prirodnim karakteristikama i društveno-istorijskim značajem. Osnovno zanimanje kojim se bavi šestočlana porodica Miličić jeste proizvodnja i prerada kravljeg mlijeka. Mlijeko sa farme se u mini-sirari prerađuje u različite vrste sireva, čiji ukusi nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Naravno, uz originalne ukuse idu i potvrde o kvalitetu proizvoda, izdate od strane nadležnih laboratorija. Kako bi se iskoristili svi produkti sirenja, surutka bogata proteinima čini glavnu hranu za svinje, koje se uzgajaju u okviru domaćinstva. Na taj način je i kobasici, pršuti i drugim mesnim proizvodima zastupljenim u ovom domaćinstvu zagarantovano organsko porijeklo. Župljani su nadaleko poznati po gostoprimstvu i bogatoj trpezi, a u to ćete se uvjeriti i ako svratite u ovo domaćinstvo. Kako bi objedinili ponudu, uz domaću hranu i jedinstven prirodni amijent, od početka 2020. godine porodica Miličić iznajmljuje i kuću za boravak turista sa sedam ležajeva. S obzirom na to da različitih poslova na farmi i imanju ima tokom cijele godine, svi gosti mogu preko sopstvenog učešća u radu osjetiti čari života u ovom domaćinstvu. Uključujući se u brigu o životinjama, pomažući u sirenju sira ili ubiranju plodova s imanja, uz posjete prirodnim i kulturnim znamenitostima župskog kraja, svako će sa sobom ponijeti nezaboravno iskustvo. U ponudi su i različite pješačke i biciklističke ture koje kreću od domaćinstva. Put do katuna porodice Miličić ispod Prekornice veoma je zanimljiva i izazovna tura, a pogled sa samog vrha planine za mnoge koji su ga osvojili jedan je od najizuzetnijih koje će ikada vidjeti. Ukoliko ipak tražite samo odmor, Guest House Miličić će vam pružiti udoban smještaj, bogatu trpezu i gostoprimstvo, a svjež i čist vazduh omogućiće vam prijatan san.
AGROTURIZAM „ĐED RADOŠ“
Orah je prelijepo selo u zaleđu nikšićkog Gornjeg Polja i njegovog najpoznatijeg dijela Vidrovana, koji svojom nadaleko čuvenom vodom gasi žeđ gradu Nikšiću. Nekada bogato orahovim stablima, po kojima je i dobilo ime, ovo selo smješteno je na zelenim padinama koje će vas sjeveroistočno odvesti prema Vučju i Krnovu, a sjeverozapadno prema Pivi, Tari i Durmitoru. U centru sela, koje nosi i epitet najsunčanijeg dijela opštine Nikšić, skriveno je i seosko domaćinstvo porodice Bataković, pod imenom Agroturizam „Đed Radoš“. Ime je dobilo po jednom od njihovih predaka, koji je kao poznati kamenorezac ili klesar ugradio svoje ime i prezime u viševjekovnu tradiciju obrade kamena u Nikšiću, ali i Crnoj Gori. Njegov trag, kao i trag njegovih predaka, ostali su ugrađeni u prelijepim građevinama Carevog mosta, nikšićkog i ostroškog manastira i mnogih drugih zdanja koja Nikšić čine drugačijim i vanvremenskim. Ovaj američki pečalbar i skadarski ratnik istrajno je čuvao i gradio običaje i svako nasljeđe porodice Bataković, te zato ovo domaćinstvo nosi njegovo ime. U ovom domaćinstvu ćete popiti odličnu rakiju dobrodošlice, od šljiva, drenjina, jabuka ili lozu, liker od višanja, drenjina ili onaj posebno pripreman – od oraha! Osvježićete se domaćim sokovima od jabuka, grožđa, drenjina, malina, zove, nane i zasladiti slatkim od šljiva, dunja ili divljih jagoda. Kad obroku dođe vrijeme, ako ste ovdje na konaku, dočekaće vas neodoljiv miris domaćih jaja i slanine ili pršute uz sir, dobavljen od komšija, i med sakupljen sa obronaka oraških livada. Ako banete za vrijeme ručka, moraćete se odlučiti, što nimalo nije lako, između lešo jagnjetine sa kuvanom krtolom i jagnjetine i krtole ispod sača. Za one koji više vole čorbasto, uvijek ima tradicionalnog raštana sa kaštradinom ili svinjskim rebrima, čorbe od koprive ili stare dobre kokošije tanke supe. A kanite li večerati – prije nego što pođete na konak u neki od apartmana ovog domaćinstva ili u staru, obnovljenu, tradicionalno građenu crnogorsku kamenu kuću – biraćete između kačamaka, pite od sira ili zelja, seljačkih palačinki i jednostavne „maze“ od vrućeg ’ljeba i skorupa, sira sa kuvanom krtolom ili samo varenike i ’ljeba. Bude tu i slatkih pita i raznih rolata i kiflica, dok je specijalitet babe Anke patišpanj uz čašu varenike. Mirisi i ukusi sela, zvuci čaktara i čobanski uzvici, šetnja po livadama, „Čija je majka jača“, „Vještice i vile“ i ostale narodne igre, priče i anegdote, pjesme, zalogaji hrane spremljeni od domaćih proizvoda, rukotvorine, rakija, sokovi, domaća jaja, domaće životinje – sve je to nadomak grada, samo 13 kilometara udaljeno od centra Nikšića. Zato, kad se uželite boravka u ovakvom ambijentu, domaće hrane i napitaka, kada poželite da zavirite u bajku – pravac u Agroturizam „Đed Radoš“!